咸香的铁锅柴鸡

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.09.02 08:32

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  柴鸡切掉头部、鸡屁股及鸡爪，把鸡油较多的部分切下来洗净备用；把洗干净的柴鸡切成大块，然后再泡洗10分钟
• 第二步
  锅里烧开水，把鸡块放进去焯净血水(开锅即可)，然后捞出洗去浮末;鸡油放铁锅里，小火慢慢的析出油脂，然后放入葱姜炸香
• 第三步
  葱姜爆香后放入清洗好的鸡块和料酒，翻炒；除盐之外的然后所有的调料一起放进锅里
• 第四步
  加水没过鸡肉，大火烧开然后小火慢炖半小时;香菇清洗干净后放进锅里，加盐再炖20分钟，肉熟透酥烂即可

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铁锅柴鸡

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包含食材

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