美味的铁锅柴鸡

具体步骤

• 第一步
  1.整鸡除去鸡架的其他部位都用
• 第二步
  2.泡发的干豆角切段
• 第三步
  3.鸡肉过水除血腥味
• 第四步
  4.过水后的鸡块很干净捞起备用
• 第五步
  5.准备炖鸡的调料
• 第六步
  6.铁锅烧热加油
• 第七步
  7.加姜片炒香
• 第八步
  8.再依次加入其他材料爆香。
• 第九步
  9.放鸡块翻炒几下受热均匀
• 第十步
  10.加料酒除腥味
• 第十一步
  11.加红烧酱油好上色
• 第十二步
  12.加生抽提鲜
• 第十三步
  13.加自制大酱入味
• 第十四步
  14.加温水炖，水要没过鸡块，一次性加足量，防止中途烧干或加水减味，加盖煮十分钟
• 第十五步
  15.再次加入玉米块
• 第十六步
  16.加干豆角接着中小火炖半个小时
• 第十七步
  17.在炖鸡的时间发面已经发好，做油卷，分成小剂撮长条，对折上扭就成卷了，净置十分钟让面醒醒。