特色的陵水酸粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.21 03:19

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主料

• 粉条 ：适量
• 牛肉 ：适量

辅料

• 米醋 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把生姜和大蒜切成细末
• 第二步
  准备牛肉干丝，香菜和腐乳汁 准备鱿鱼干丝和鱼饼条
• 第三步
  韭菜洗净，锅内水烧开后加入韭菜烫一下马上捞起切段
• 第四步
  锅内水烧开，下入米粉煮熟后捞起
• 第五步
  锅内油温5分热，倒入蒜蓉爆香，捞起蒜蓉渣，倒出蒜蓉油。很香的待最后凉拌用的
• 第六步
  加入盐和蒜蓉酱、生抽、米醋、白糖
• 第七步
  洗锅，重新倒入开水，加入腐乳汁，老抽，蚝油煮开后在徐徐加入水淀粉搅拌成粉
• 第八步
  先把米粉放入碗中再加入各种调料，最后加入熬制的蒜蓉油拌匀即可。

烹饪技巧

• 酸粉汁和粉糊调制最重要，醋最好选择米醋。做调料时候可以边尝试味道边调整，一直调整到适合自己胃口最好。

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陵水酸粉

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相比是有很多人爱吃酸粉的，其中最为正宗的就要数陵水酸粉了吧。油而不腻，肉质鲜嫩的牛肉作为配料，其富含的蛋白质和各种营养成分极度让人喜爱，加上热腾腾的，香气扑鼻的……

包含食材

• 鱼饼
• 牛肉干

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