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蛋香宝宝饼干
蛋香宝宝饼干

蛋香宝宝饼干

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.15 08:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    把蛋黄和蛋白分离，蛋白在无水无油的容器中，备用
  • 第二步
    蛋黄加入一小部分糖，打散至糖溶化，但不要打发
  • 第三步
    蛋白中分三次加入糖，打到硬性发泡状态
  • 第四步
    将小部分的蛋白盛到蛋黄碗中，搅拌均匀后，再全部倒回到蛋白盆里，切拌，注意不要消泡哦！
  • 第五步
    最后将低粉玉米淀粉混合过筛到蛋黄蛋白糊中，继续翻拌，到无干粉的状态即可，不要过度搅拌。将烤箱预热180度
  • 第六步
    将面糊装入裱花袋中，可用5齿、6齿或小号圆形裱花嘴（自己喜欢的裱花嘴都行）。在铺了油纸（最好用油布）烤盘上挤出适合宝宝大小的小圆饼即可。间距不需要留太大，烘烤时不会有太多膨胀的
  • 第七步
    180度中层15-20分钟。时间不是一定的，每家烤箱都不同，只能根据自家烤箱脾气来了。见到上色了最好就在旁边看着，看到颜色差不多就可以出炉了，稍凉后就可以吃了，又香又酥。

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宝宝饼干 宝宝饼干
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宝宝饼干顾名思义就是给宝宝吃的饼干，当然还是自家作的更加放心。宝宝饼干应加入牛奶，少放糖。当然味道就很淡，纯粹的小麦香味，当然细细品尝可以感觉到一丝丝的牛奶味。……

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