下饭佳品炒鸡肝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.25 09:04

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主料

• 鸡肝 ：半斤

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酸辣椒 ：适量
• 姜末蒜片 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  酸椒切碎。
• 第二步
  锅内放入植物油烧开后倒进切好的鸡肝翻炒。
• 第三步
  在鸡肝上加点盐和料酒或白醋继续翻炒。
• 第四步
  待鸡肝炒干水分时加入老抽和酸椒及姜末蒜片翻炒。
• 第五步
  这时候调入鸡精即可出锅， 出锅前不需要放清水，如果加清水那样会有点醒味。炒好后可直接出锅。

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炒鸡肝

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炒鸡肝？我总习惯叫她爆炒鸡肝，因为炒这个鸡肝要是火候掌控的不好就不会做的好吃，我喜欢吃鸡肝硬硬的有嚼劲，会很脆，辣椒一定要选那种尖椒，就是那种小米椒更好了，我妈……

包含食材

• 鸡肝
• 洋葱
• 辣椒

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