晶莹剔透的家酿葡萄酒

具体步骤

• 第一步
  1.葡萄买回来先用清水冲洗干净，再用清水浸泡15分钟，目的是去除有害的蔬果防腐剂等杂质；冰糖需要粉碎小粒处理（可选用砂糖）；发酵瓶必须作无菌处理，清洗干净；
• 第二步
  2.洗净的葡萄一定须要晾干水份；
• 第三步
  3.将葡萄捏破连皮带子放入瓶内；
• 第四步
  4.再把粉碎的冰糖放入搞拌均匀；
• 第五步
  5.葡萄与白糖的比例为10:2，装瓶不能盛满要留约5公分高度的空间进行发酵；
• 第六步
  6.盖上可透气的瓶盖让其发酵，每二到三天搅拌一次，让其充分发酵；
• 第七步
  7.经过发酵后的葡萄颜色转变微黄的，肉眼不再见翻泡泡；
• 第八步
  8.这时候滤出酒渣；
• 第九步
  9.再进行将葡萄液过滤一次；
• 第十步
  10.过滤后的葡萄液还没有成酒也不香，只是酸酸的果液，重新入回发酵瓶这时瓶盖一定要盖紧瓶盖发酵一周左右的时间，闻到一股香浓葡萄酒味朴鼻，已成酒了；
• 第十一步
  11.发酵好的葡萄酒清澈透明好好喝。