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大头菜咸菜
高丽大头菜咸菜
高丽大头菜咸菜

高丽大头菜咸菜

准备时间:2小时
烹饪时间:4小时
发布时间:2017.09.22 11:10

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.将大白菜用手撕匀，放入大盆，均匀的撒入咸盐，用小一点的盆扣上，在小盆上面用重物（一桶农夫山泉水5L）镇住。
  • 第二步
    2.4个小时后，白菜煞出水，上下翻动，然后用手将菜里的水分攥出，放入清水淘洗
  • 第三步
    3.将姜切末，蒜头捣碎，糖，辣椒面，味精搅拌
  • 第四步
    4.淘洗过的白菜攥出水分，置入小盆，然后将准备好的拌料开始搅拌，拌匀后用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏，3个小时后就可食用，一盆可以吃一周。
  • 第五步
    5.注意事项：一定要器具清洁，在所有过程中不能有一丁点的油出现，否则会大打折扣

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