家常唐醋排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.09.16 01:46

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主料

• 小排 ：500

辅料

• 料酒 ：5
• 生抽 ：5
• 香醋 ：10
• 糖 ：10
• 盐 ：3
• 味精 ：3
• 白芝麻 ：3

具体步骤

• 第一步
  小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
• 第二步
  用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
• 第三步
  捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
• 第四步
  锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
• 第五步
  小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
• 第六步
  临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

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