软绵奶香浓郁的苹果芝士蛋糕

准备时间:45分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.09.11 06:09

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主料

• 饼干A ：80
• 黄油A ：40
• 苹果D ：1个

辅料

• 奶酪B ：125
• 砂糖B ：45
• 蛋B ：1个
• 酸奶B ：50
• 玉米粉C ：3
• 肉桂粉C ：1
• 柠檬汁C ：5ml
• 果酱或蜂蜜E ：5

具体步骤

• 第一步
  将材料A的消化饼擀成碎末，加入融化黄油，拌匀倒入模具，用擀面杖的一头压平压紧实。放入冰箱冷冻5分钟让底部定型。烤箱预热160度。
• 第二步
  B料中的奶酪和砂糖混合，搅打至软顺，加入鸡蛋，搅拌均匀，再加入酸奶，混合均匀。 将C料混合后加入奶酪中。将所有材料混合均匀倒入模具。放入烤箱中层，上下火，烤约30分钟，至表面凝固取出。
• 第三步
  将苹果切整齐的薄片，码放在蛋糕表面，再放入烤箱中层，上下火，烤25分钟左右。
• 第四步
  烤好后的蛋糕在烤箱内放至温热后再取出，室温放凉，刷上薄薄一层果酱或是蜂蜜保湿，放入冰箱冷藏1小时后再食用口感最佳。

烹饪技巧

• 烘烤一会是为了让苹果片码放时不沉入蛋糕里，这样比较漂亮。所有的蛋糕表面都可以涂一层果酱或蜂蜜，尤其是码放了水果的，这样可以让水果和蛋糕表面保湿，并且提高光亮度。

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