香糯的艾草团

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.09.24 03:52

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主料

• 艾叶草 ：适量
• 糯米粉 ：10斤
• 粘米粉 ：2斤

辅料

• 白砂糖 ：1.5斤
• 食用碱 ：1包
• 片糖 ：1包
• 食盐 ：5
• 清水 ：适量
• 橙子叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  第一，沸水下草，第二，加半包以上的食用碱煮草，这样会使草迅速煮烂的同时把苦味去掉，煮的时间自己按火候大小来定，草可以用手指捏烂捞起沥干备用。
• 第二步
  食盐与跟食盐等量的食用碱用温水调匀，水大概就350毫升，把砂糖，沥干的艾叶草，两种粉，调的盐碱水，适量清水拌一起揉，清水一次不要太多，慢慢加，搜到面团里见不着艾叶为止。
• 第三步
  做团子，不多介绍了，喜欢夹心的就把片糖弄成小块夹在中间揉就行。
• 第四步
  橙子叶，洗干净擦干水
• 第五步
  上锅蒸，沸水入笼，大火十五分钟，纱布不要拧干，出锅时候团子就不会粘着纱布，不要羡慕我一次可以蒸这么多，我用的是柴火灶，没有的话老老实实最大号蒸锅多蒸几次吧。
• 第六步
  出锅后冷风吹凉后，放冰箱冷冻后入保鲜袋，一年的早餐，想吃的时候微波炉隔水蒸也好，上煤气炉上隔水蒸也好随意。

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