美味的鸡胗炒尖椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.01 06:31

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主料

• 尖椒 ：适量
• 鸡胗 ：适量

辅料

• 鸡精 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡胗洗净，锅里放水烧开，鸡胗放进水里焯掉血水捞出放凉切片装盘待用
• 第二步
  尖椒洗净切三角形状，胡萝卜洗净切片，姜洗净切丝，蒜切片装盘待用
• 第三步
  锅里放油烧热，放进姜丝和蒜片煸香
• 第四步
  倒入鸡胗大火翻炒片刻，加点盐、料酒、生抽再次翻炒
• 第五步
  倒入尖椒翻炒半熟
• 第六步
  再加点开水翻炒片刻
• 第七步
  倒入胡萝卜翻炒一会加鸡精即可起锅

烹饪技巧

• 鸡胗焯水的时候已经半熟，所以不能炒太久吃起来会硬，胡萝卜最后放营养不会流失

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