月饼转化糖浆的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.13 11:23

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.柠檬切开
• 第二步
  2.挤汁30ml
• 第三步
  3.白糖400g
• 第四步
  4.入锅里，锅中水300ml
• 第五步
  5.加入柠檬汁
• 第六步
  6.小火开始熬
• 第七步
  7.起泡，不停搅拌
• 第八步
  8.锅边如果有糖浆结晶，用刷子刷一下
• 第九步
  9.熬好的糖浆，我大约熬了40分钟，结晶没怎么出现，勺子搅拌的时候有点小阻力，就差不多了
• 第十步
  10.出现短丝就可以了，成功

烹饪技巧

• 糖浆别熬时间长，拉的丝太长，糖浆就太粘稠了，不好用了

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转化糖浆的做法

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转化糖浆的做法：1、柠檬一个对切开，用榨汁器榨取出汁，用纱布过滤一遍。2、将滤出的干净柠檬汁置于碗中备用，准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅，注入清水，大火煮沸后关火，……

包含食材

• 柠檬

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