自己做的红烧鸭子的做法

具体步骤

• 第一步
  鸭子是老板帮我切好的，一块一块的，回来后我直接清洗干净就行
• 第二步
  先将鸭子焯下水，去掉鸭子体内的血水，炒锅里倒入水，将鸭子放进去，水是刚好漫过鸭子的就好，加点料酒，大火煮开就好
• 第三步
  倒掉之前煮鸭子的水，将鸭子洗干净沥干水份，备用
• 第四步
  大蒜头剥干净洗好备用
• 第五步
  姜切片
• 第六步
  干净的炒锅里倒入油，油热后将鸭子倒进去翻炒
• 第七步
  倒入料酒继续炒
• 第八步
  鸭子翻炒至出油
• 第九步
  倒入酱油调色，加入适量水，大火烧开，转中火慢慢闷煮一小时左右
• 第十步
  煮到鸭子七八分熟的时候放盐调味，倒入大蒜头，葱段，继续煮
• 第十一步
  大蒜头松软，鸭子软烂时放少许糖，鸡精，撒上葱花即可