家常红烧肉的简单做法

具体步骤

• 第一步
  将五花肉切成2厘米见方的大块
• 第二步
  锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
• 第三步
  将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味
• 第四步
  锅内做油放入冰糖，改小火
• 第五步
  炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小
• 第六步
  倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖
• 第七步
  汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖
• 第八步
  改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁