黄鳝火宫殿臭豆腐

准备时间:60分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.10.29 04:40

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主料

• 黄鳝 ：20
• 臭豆腐 ： 8块

辅料

• 油 盐 葱花 姜片 ：适量
• 大蒜 ：5瓣
• 剁椒 ： 2勺

具体步骤

• 第一步
  黄鳝二条切均等的小段，臭豆腐对半切开备用
• 第二步
  臭豆腐用撒少许盐和蔬菜精腌制10分钟
• 第三步
  大火烧开上锅蒸臭豆腐，时间为15-20分钟；
• 第四步
  起油锅先煸香姜、蒜片，然后倒入黄鳝段爆炒，至黄鳝表皮金黄，加少许黄酒和盐再翻炒片刻；
• 第五步
  将爆炒的黄鳝段放在臭豆腐的表面，然后加入二勺剁椒，继续滚水蒸10分钟

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