家庭版开水白菜的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.30 10:38

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主料

• 娃娃菜两棵 ：350
• 鸡清汤 ：500ml

辅料

• 绍酒 ：5
• 盐 ：1
• 味精 ：1
• 胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1先把娃娃菜切成条备用。
• 第二步
  2锅中水烧开，放入盐、胡椒粉和味精调味。
• 第三步
  3下入娃娃菜进行汆烫。
• 第四步
  4把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里。
• 第五步
  5另起锅注入鸡汤。
• 第六步
  6鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味。
• 第七步
  7把鸡汤调好味烧开。
• 第八步
  8然后倒入汤盆中浇在娃娃菜上便可上桌食用。

烹饪技巧

• 此菜特点；色泽清淡、白菜软烂、汤汁鲜美、醒酒开胃。温馨提示；1、制作此道汤菜，选用娃娃菜或白菜都可以。2、此菜主要以喝汤为主，因此鸡汤要没过白菜为好，不必再添加任何配料，如喜欢还可放入几粒鱼丸或几片鲍鱼均可，汤以清色原汤为好。

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