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芝士蛋糕的做法
香浓的芝士蛋糕的做法
香浓的芝士蛋糕的做法

香浓的芝士蛋糕的做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.11.07 04:04

  • 1454人看过
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主料

  • 奶油奶酪 ：200
  • 酸奶 ：180
  • 奥利奥饼干 ：100
  • 牛奶 ：50ml
  • 蛋黄 ：1个
  • 吉利丁 ：15
  • 黄油 ：50
  • 淡奶油 ：100ml
  • 糖 ：65

辅料

  • 柠檬汁 ：15ml
  • 朗姆酒 ：1勺
  • 蛋糕模具 ：6寸

具体步骤

  • 第一步
    准备材料
  • 第二步
    黄油融化，吉利丁泡冷水，奶油奶酪常温软化
  • 第三步
    奥力奥压碎加黄油拌匀，压在模具底部，放入冰箱冷藏备用
  • 第四步
    蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠檬汁拌匀
  • 第五步
    牛奶和淡奶油加热至略沸腾，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌至均匀
  • 第六步
    将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀
  • 第七步
    将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀
  • 第八步
    将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀
  • 第九步
    加入酸奶
  • 第十步
    将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，成功啦

烹饪技巧

  • 1、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。2、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。3.关注微信公众号：灵动美食回复“酸奶芝士冻蛋糕”查看本期美食视频教程

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芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕的做法
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