家常菜番茄炒蛋做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.13 11:54

主料番茄400克鸡蛋2只辅料油适量盐适量白糖适量料酒适量

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  准备主料食材。
• 第二步
  将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。
• 第三步
  将去皮的番茄去蒂切滚刀块。
• 第四步
  鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。
• 第五步
  锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
• 第六步
  将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出。
• 第七步
  中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。
• 第八步
  放入炒好的鸡蛋。
• 第九步
  放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。

烹饪技巧

• 用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。

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包含食材

• 番茄
• 鸡蛋

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