主料
- 猪绞肉 ：450
- 蕃茄 ：8个
- 鸡蛋 ：3个
蕃茄勿煮过久，以免蕃茄肉都软化了如果担心会把蕃茄挤烂，那么可以将蕃茄切开后把中心汤汁多的部份挖起来(这部份的汁液也留下)这个饺子要现包现煮，包好摆太久，皮会湿润易破所以我是边包边放入冷冻库裡冰冻(饺子每个要有空隙，不然会沾黏)直到要吃的时候，取出部份煮熟，剩下的就继续冻到硬然后再用保鲜袋分装一次要吃的量如果拌好的肉馅还是过於湿软，可以将肉馅放入冷冻库，冰冻到稍硬我是用保鲜袋分装3袋冰冻，因为整锅一起冰冻，等包到后半段时肉馅隨着时间与温度，又再软化了，所以分装冰冻可以包完一包馅，再取另一包来包.这是重点喔....要切记........白裡透红的饺子沾着酸中带辣的酱汁....厚厚...人间美味呀也真难怪会说...好吃不如饺子.....................步骤有很多，可是只能上传四张，有点有惜呀。想看步骤的菜友们去我的QQ空间一饱眼福吧！！！http://408948051.qzone.qq.com/
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婷婷的食博客
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