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土豆烧牛肉
美味土豆烧牛肉
美味土豆烧牛肉

美味土豆烧牛肉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.05 03:04

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主料

辅料

  • 葱 ：半两
  • 老姜 ：一块
  • 蒜 ：半个
  • 豆瓣酱 ：两大匙
  • 白糖 ：一大匙
  • 酱油 ：半汤匙
  • 香油 ：一大匙
  • 料酒 ：三大匙
  • 盐 ：少许
  • 味精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛肉过沸水去血沫；土豆去皮切滚切块；葱切段；姜、蒜切末。
  • 第二步
    2. 锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、豆瓣酱、姜蒜末、葱段用小火炒出香味。
  • 第三步
    3. 烹料酒后加约一斤半汤或水，用大火烧沸后改中小火熬五分钟。
  • 第四步
    4. 用漏勺打去渣料。
  • 第五步
    5. 放盐、味精、白糖、酱油、牛肉，烧沸后倒入高压锅，加盖用大火烧沸后，改小火压约四十分钟。
  • 第六步
    6. 熄火让锅冷却至能开盖时，放入土豆、盐，加盖（不用盖死）用中火烧至土豆软熟。
  • 第七步
    7. 放香油铲匀后起锅装汤钵内，撒上香菜即成。

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土豆烧牛肉 土豆烧牛肉
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