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柠乐辣排骨-可乐鸡翅的姐妹篇
柠乐辣排骨-可乐鸡翅的姐妹篇

柠乐辣排骨-可乐鸡翅的姐妹篇

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.30 10:00

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 干辣椒 :几粒
  • 油 :少量
  • 生粉 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把排骨洗净沥干水分后,用少许盐、油、一点生粉,拌匀腌制片刻;柠檬挤汁。
  • 第二步
    2. 热锅放油,将腌好的排骨放入,中小火,稍煎成两面金黄
  • 第三步
    3. 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里,翻炒均匀
  • 第四步
    4. 倒入可乐和柠檬汁,淹没排骨(或与排骨平行),大火,盖上锅盖闷煮约7、8分钟
  • 第五步
    5. 打开锅盖,这时可以尝一下味道,觉得不够味可以加点盐,用锅铲轻轻地翻炒,直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅

烹饪技巧

  • “柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多,有点酸,有点甜,还有点点辣~~需要注意的是,我只放了两只不怎么辣的干辣椒,为的是提味,而不是要把它做成辣的菜,所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。

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