蜜汁红烧肉—美丽厨娘

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.01.08 12:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净切成小丁；
• 第二步
  2. 锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；
• 第三步
  3. 将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
• 第四步
  4. 掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包；
• 第五步
  5. 盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

烹饪技巧

• 1.五花肉不能切太小的丁，因为肉遇热后要收缩；2.炒冰糖的时候火一定不能开大，否则会炒糊的哈；3.焖肉的水一定要掺开水，不能用凉水，否则肉遇冷水收缩后会老；4.最后收干水分的几分钟要看好火，不能太干，否则会糊锅的哦！

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