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雪菜八爪鱼
美味八爪鱼锅仔
美味八爪鱼锅仔

美味八爪鱼锅仔

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.02.28 11:46

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主料

  • 八爪鱼 ：1只
  • 蛤蜊 ：8只

辅料

  • 辣椒酱 ：1大匙
  • 海带水 ：4杯
  • 茼蒿 ：少许
  • 香菇 ：4个
  • 精盐 ：少许
  • 胡椒面 ：少许
  • 金针菇 ：1袋
  • 水芹菜 ：60
  • 中虾 ：4只
  • 扇贝柱 ：2个
  • 萝卜 ：100
  • 尖辣椒 ：1个
  • 小花蟹 ：1只
  • 红辣椒 ：1个
  • 豆腐 ：1/4块
  • 大葱 ：1根
  • 辣椒面 ：2大匙
  • 汤酱油 ：2大匙
  • 姜末 ：1小匙
  • 蒜末 ：1大匙
  • 清酒 ：1大匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 用备好的调味料兑成调味酱。
  • 第二步
    2. 八爪鱼摘除内脏和墨汁，用大粒盐揉搓洗净，切成5厘米大小的块。
  • 第三步
    3. 蛤蜊用淡盐水浸泡以去淤泥，花蟹、虾洗净，扇贝柱切成薄片。
  • 第四步
    4. 大葱、辣椒斜切，香菇取伞部剞成十字花。
  • 第五步
    5. 水芹菜和茼蒿择净后切成5厘米长，金针菇剪去根部备用。
  • 第六步
    6. 在海带水锅中加入切成3厘米见方的萝卜，开锅沏入调味酱。
  • 第七步
    7. 萝卜熟时，放入海物、大葱、辣椒、香菇等烧开。
  • 第八步
    8. 用精盐、胡椒面调味，食用前放入水芹菜、茼蒿、香菇等边煮边吃。

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雪菜八爪鱼 雪菜八爪鱼
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已被4318人参考

雪菜的营养价值十分的高，有提神醒脑，开胃消食等功效，八爪鱼则是富含蛋白质，有益气养血等功效，雪菜八爪鱼是一道美味而且健康的佳肴，八爪鱼鲜嫩肉滑，咬起来非常的有韧……

包含食材
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胡萝卜

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