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珍珠丸子的做法
春节美食—金银珍珠丸
春节美食—金银珍珠丸

春节美食—金银珍珠丸

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.14 05:19

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主料

  • 鲜肉(肥瘦比1：3) ：150
  • 玉米粒 ：50
  • 糯米 ：50
  • 葱 (8个丸子的份量) ：5

辅料

  • 盐 ：少许
  • 生抽 ：适量
  • 生粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 糯米提前用清水泡一晚;
  • 第二步
    2. 鲜肉绞(剁)成肉糜，加入盐，生抽，葱花，拌匀，放置1-2小时左右，使其入味;生粉加适量水调成浆;
  • 第三步
    3. 腌好的肉馅与玉米粒拌匀，捏成小球状;
  • 第四步
    4. 小肉丸沾满生粉浆，再在泡好的糯米中滚一滚，使糯米尽可能多地包裹肉丸，初看像可爱的小雪球;
  • 第五步
    5. 最后，丸子放在蒸锅内(或电饭煲)蒸15分钟左右，就OK啦!

烹饪技巧

  • 新春时节，做一道简单漂亮又不失美味的菜，起个喜庆吉祥的名，预兆来年财运亨通，哈哈，何乐不为。这道菜名曰金银珍珠丸，“金”取自玉米粒的金黄灿烂，”银”则是雪白晶莹的糯米。

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珍珠丸子的做法 珍珠丸子的做法
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珍珠丸子的做法十分简单易学，首先糯米洗干净用水泡四五个小时，肉末加上调味料腌制好，让肉末团成丸子在糯米粉上滚一圈，让丸子均匀的沾上糯米粉，然后等水烧开之后再把丸……

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