香气浓郁的回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净，锅里放水、大料、姜片、葱段，连同肉一起下锅。煮7、8分熟捞出；
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  第二步
  2.蒜薹、胡萝卜洗净；
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  第三步
  3.切段；
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  第四步
  4.各种调料备好；
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  第五步
  5.姜切丝、葱切段；
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  第六步
  6.煮好的肉晾凉切片；
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  第七步
  7.锅中放少量底油热了后放入姜丝爆香后放入肉片翻炒；
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  第八步
  8.肉炒好盛在盘子里；
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  第九步
  9.锅放油，下入郫县豆掰，豆豉，煸炒出红油，下入葱段；
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  第十步
  10.下入胡萝卜丝；
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  第十一步
  11.再下入蒜薹、肉片一同翻炒；
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  第十二步
  12.加入盐、鸡精；
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  第十三步
  13.酱油、山楂酒、翻炒3分钟即可出锅。