美味白萝卜排骨汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.03.13 11:43

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主料

• 白萝卜片 ：1个
• 排骨或大棒骨 ：500

辅料

• 老姜 ：4片
• 天麻 ：8片
• 盐 ：适量
• 清水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸，然后捞出排骨备用；
• 第二步
  2. 另支沙锅中加入清水，烧开后加入姜片、排骨、天麻，大火开后改成文火慢慢煨40分钟；
• 第三步
  3. 待排骨软烂时，加入萝卜片大火煮2分钟,最后加盐调味就可以喝了。

烹饪技巧

• ：1、焯水这个过程可以有效去除排骨的血腥味；2、炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味；3、炖汤品最好用沙锅炖，这样炖出来的汤品才会更香；4、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。白萝卜的食物相克：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

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