双色剁椒鲈鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜鲈鱼一条，剖肚宰杀干净
• 第二步
  2. 用黄酒 姜末 胡椒粉 蒸鱼豉油 鸡精 盐 糖腌鱼30分钟
• 第三步
  3. 从鱼的脊背处切块 腹部不要切断
• 第四步
  4. 摆盘待用
• 第五步
  5. 湖南剁椒
• 第六步
  6. 热锅 放少许油 爆香葱花和红色剁椒
• 第七步
  7. 用小勺均匀淋在相隔的鱼片上
• 第八步
  8. 炒绿色剁椒（同步骤6）
• 第九步
  9. 铺好（同步骤7）
• 第十步
  10. 开锅后大火蒸7分钟 关火后焖6分钟
• 第十一步
  11. 出锅