桑叶包

具体步骤

• 第一步
  1. 按量准备好所有材料
• 第二步
  2. 酵母，泡打粉，白糖倒入适量30度左右的温水，静置10分钟，使其充分溶解
• 第三步
  3. 把（2）缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成块
• 第四步
  4. 再均匀撒入桑叶碎
• 第五步
  5. 用手揉成面团，反复揉搓，直至面团光洁润滑
• 第六步
  6. 揉搓好面团放置温暖处发酵120分钟（阳台上，当天最高温度是20度）
• 第七步
  7. 发酵完成后，揉搓面团10分钟左右
• 第八步
  8. 揉搓直至面团横切面看不见较大气孔为止
• 第九步
  9. 发酵面团揉搓成长条，均匀切段
• 第十步
  10. 面段整形为圆形
• 第十一步
  11. 再醒发20分钟
• 第十二步
  12. .冷水上锅，蒸制15分钟，关火，5分钟后再掀盖取出