香气浓郁的红烧猪蹄

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 猪蹄 ：2只

辅料

• 盐 ：适量
• 八角 ：适量
• 蒜 ：适量
• 尖椒 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.八角,生姜,蒜头,尖椒备用
• 
  第二步
  2.这是从高压锅里焯完水后的猪蹄,为了能快速地烧好这道菜,把猪蹄里的胶原蛋白烧出来,我可是高压了整整十分钟呢,看哦,胶质已经出来了一部分啦
• 
  第三步
  3.一步就是热锅下油,把猪蹄和大料一起放入锅里翻炒,加入适量盐和酱油调味
• 
  第四步
  4.然后加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后,小火慢炖着5分钟,就可以大火收汁出锅啦
• 
  第五步
  5.嘿嘿,红烧猪蹄出锅啦,味道感觉还是相当有口感的,呵...咬一口下去,满嘴是油不说,还粘粘的,胶质全出来了,据说猪蹄是美颜的上品,这次我可是美美的臭美了一回了,哈...

烹饪技巧

• 猪蹄一定要足料足火炖烂，不然胶原蛋白出来，口感也不好

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红烧猪蹄

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