白菜猪肉炒木耳

具体步骤

• 第一步
  1. 猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
• 第二步
  2. 将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
• 第三步
  3. 锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
• 第四步
  4. 炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
• 第五步
  5. 洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
• 第六步
  6. 放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
• 第七步
  7. 最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
• 第八步
  8. 炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
• 第九步
  9. 翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
• 第十步
  10. 最后炒好的成品。