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桂圆腐乳炖肉
桂圆腐乳炖肉
桂圆腐乳炖肉

桂圆腐乳炖肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.07 09:25

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主料

  • 猪肉 ：适量
  • 红腐乳 ：3片
  • 桂圆肉 ：适量

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 姜 ：1片
  • 红糖 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 素油 ：3大匙
  • 老抽 ：3大匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉切一寸见方的大块，分几批在油里过一下。
  • 第二步
    2. 肉捞出来，油锅里放大蒜和姜，炒香后放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸发得差不多时加热水（有高汤的话就用高汤）直到没过肉为止。
  • 第三步
    3. 等到锅大开的时候，放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子，小火烧一个小时。然后适量加盐，如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收干一些，大概10-15分钟。
  • 第四步
    4. 盖好盖子关火在焖30分钟。如果肉在一个小是后还不太烂，就继续炖30-40分钟，然后家糖，收汁儿，再焖。

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桂圆腐乳炖肉 桂圆腐乳炖肉
10
已被1599人参考

桂圆腐乳炖肉，这个菜吧，我还以为桂圆只能用来煮甜汤呢，原来还可以用来炖肉啊，也好似很大补啊。体力消耗大的时候，来一份，超级顶饿的。饿的时候吃真的是很满足啊。不喜……

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