美味的新疆手抓饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.07 06:21

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主料

• 羊排 ： 适量

辅料

• 水 ： 适量
• 黄酒 ： 适量
• 生抽 ： 适量
• 盐 ： 适量
• 糖 ： 适量
• 老抽 ： 适量
• 姜丝 ： 适量
• 洋葱 ： 适量
• 胡萝卜 ： 适量

具体步骤

• 第一步
  1. 羊排切块，先加酒焯水。
• 第二步
  2. 洗净后进油锅，喷黄酒和生抽，翻炒均匀后加水，适量盐和糖，想颜色深点就再放一些老抽。
• 第三步
  3. 大火煮沸后转小火炖酥，沥出备用。
• 第四步
  4. 对了，我忘记把姜丝爆香了，只好扔进去煮煮了事。
• 第五步
  5. 洋葱切片，胡萝卜去皮刨丝。
• 第六步
  6. 重新起油锅，先把洋葱爆软，加入胡萝卜丝略翻，再倒进羊排同炒，可以加些盐，烧到胡萝卜有7，8分熟就好。
• 第七步
  7. 淘米，加一把葡萄干，前面炒好的料倒进去，水量嘛按正常放或者略少一点，要看羊排胡萝卜收的干湿程度了。
• 第八步
  8. 最后调味的机会要把握好，有什么前面没加足的赶紧补啊，剩下的就交给电饭煲好了。

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新疆手抓饭

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