下饭的扇贝炒芦笋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.23 08:16

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主料

• 扇贝 ：适量
• 芦笋 ：适量

辅料

• 黑胡椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先处理扇贝，把扇贝肉从贝壳中取出，把沙囊取掉，裙边和中间的贝柱分离，然后就用水反复冲洗，洗干净，最好能分开洗，因为裙边要多洗几遍，贝柱很容易就清理干净了。
• 第二步
  2. 洗干净后，用厨房纸擦干水分，然后用盐、黑胡椒、酒腌一下。接着处理芦笋，把芦笋根部的老皮刮掉，然后切成小段，过热水焯一下。
• 第三步
  3. 扇贝大概腌个十五分钟，然后两面蘸一下淀粉，再拍去多余的粉，平底锅中放一点点的油，把贝柱部分先煎一下，两面金黄就先盛出来。
• 第四步
  4. 然后放裙边下锅，快速翻炒，到裙边有一点卷曲，就把芦笋和贝柱都入锅，再放少许盐，一点点就好，不然就吃不到扇贝的鲜味了，快速炒匀，出锅！
• 第五步
  5. 嘴吃一个，真的是超级过瘾啊！不过我让男人尝试了一下，呵呵，我还是要当一下淑女，一嘴半个就好了，吼吼吼~~~

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包含食材

• 扇贝
• 芦笋

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