巧克力乳酪蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:2小时30分钟

发布时间:2018.03.10 12:47

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 奶油奶酪温室软化后隔水加热打至顺滑。
• 第二步
  2. 加入25g细砂糖打匀。
• 第三步
  3. 加入蛋黄打匀，加入酸奶油打匀。
• 第四步
  4. 加入玉米粉打匀，加入溶化的黑巧打匀。
• 第五步
  5. 另取一盆打发蛋白，分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
• 第六步
  6. 先用刮刀挖1/3蛋白与奶酪糊混合，再倒回蛋白盆中混合均匀。
• 第七步
  7. 倒入铺好烤纸侧面涂黄油的模具中，在桌上震出气泡。烤箱预热160度，水浴，60分钟。
• 第八步
  8. 冷藏隔夜，装饰。

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巧克力乳酪蛋糕

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