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巨蛋面包
美味巨蛋面包
美味巨蛋面包

美味巨蛋面包

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.16 05:39

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将A中所有材料放在一起，揉成面团，放入合适的容器，蒙保鲜膜 发酵5-3个小时
  • 第二步
    2. 发酵好的面团，和B料放在一起，揉成光滑有弹性的面团，
  • 第三步
    3. 再加入C料揉至面团扩展阶段，即面团可拉出薄膜的状态
  • 第四步
    4. 揉好的面团，蒙保鲜膜松弛10分钟，取出分割成4等分，滚圆，蒙 保鲜膜再松弛10分钟
  • 第五步
    5. 8寸烤模垫上锡纸或者高温布，或者直接抹上一层黄油，将松弛好 的面团再次滚圆放入烤模，放入烤箱中上层，下层放入一杯热水， 关上烤箱门，进行最后发酵至面团成原来2-5倍左右（烤模圆的方 的都行，或者直接用烤盘烤也可以）
  • 第六步
    6. 取出面团和热水，烤箱预热175度，面团表面刷一层全蛋液，烤箱 中下层，22分钟左右

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巨蛋面包 巨蛋面包
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