家常菜酱爆烤鸭丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.24 06:31

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭架已经片不出整块鸭肉了，不过用小刀耐心点还能片出一大盘鸭丝，把鸭皮和鸭肉分开放。
• 第二步
  2. 大葱只留葱白，切成细丝，分成两部分备用；将甜面酱和葱伴侣酱以1的比例兑好，在兑好的酱汁中加入糖搅拌均匀。
• 第三步
  3. 锅中不放油，先把鸭皮放进锅中，外皮朝下，通过加热煸出鸭皮中的油脂，然后放出其中一部分葱丝，出香味后将鸭肉倒入锅中，不停煸炒，直到鸭丝略微发干。
• 第四步
  4. 倒入兑好的酱汁，翻炒均匀，使鸭丝表面均匀地包裹住酱汁，然后将剩余的葱丝放入，翻炒两下即可出锅。

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酱爆烤鸭丝

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酱爆烤鸭丝是一道美味的风味菜。平时吃烤鸭都是包成卷来吃的。而酱爆烤鸭丝是另一种吃法，增长大家的食欲，是下饭的一道美味菜肴。把烤鸭撕成丝来爆炒，使烤鸭更入味更美味……

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