酱爆烤鸭丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.25 09:22

可能会有很多人喜欢烤鸭，但因其烤制后有些油腻，即使喜欢也不能多吃。但是酱爆烤鸭丝就很好的避免了这个麻烦，酱爆过后的烤鸭丝充满酱香，油腻程度大大减少，可口又下饭，非常适合作为晚餐食用，在配上一点啤酒，美味无法抵挡。

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主料

• 烤鸭丝 ：300g

辅料

• 甜面酱 ：适量
• 大葱 ：适量
• 荷叶饼 ：适量
• 油 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 姜丝 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.用小刀将鸭肉片下来，然后撕成条。
• 
  第二步
  2.将黄瓜洗净切成丝铺在盘里，大葱切成丝。
• 
  第三步
  3.锅烧热倒一点点油，下姜丝。
• 
  第四步
  4.倒入鸭丝翻炒，倒入甜面酱。
• 
  第五步
  5.不断翻炒使甜面酱将全部鸭丝裹住。
• 
  第六步
  6.倒入大葱丝，淋入一点香油翻炒均匀即关火出锅。

烹饪技巧

• 切掉鸭尖即鸭屁股。去除肥油后，把鸭身放平，对准尾尖部，切下来就行了这样处理好的鸭架，油脂少多了，不干净的部分也去掉了。接下来就可以片鸭肉了。

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酱爆烤鸭丝

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酱爆烤鸭丝是一道美味的风味菜。平时吃烤鸭都是包成卷来吃的。而酱爆烤鸭丝是另一种吃法，增长大家的食欲，是下饭的一道美味菜肴。把烤鸭撕成丝来爆炒，使烤鸭更入味更美味……

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