自己做的清汤牛肉面

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉切大块洗净。
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  第二步
  2.锅中加清水放入牛肉块。
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  第三步
  3.盖盖大火煮开。
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  第四步
  4.用手勺撇去浮沫。
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  第五步
  5.加上葱段，姜片，八角，桂皮，花椒。
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  第六步
  6.盖盖转小火煮1个小时。煮好后加盐调味。
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  第七步
  7.面粉中加入鸡蛋和少许盐。
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  第八步
  8.再加水揉成硬一些的面团。
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  第九步
  9.盖上湿龙布醒15分钟。
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  第十步
  10.再揉至“三光”。
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  第十一步
  11.揉好的面擀成细一些的面条入锅中煮熟。
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  第十二步
  12.将煮好的面盛入碗中。
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  第十三步
  13.浇上牛肉汤。
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  第十四步
  14.再码上牛肉片和葱花，一碗美味的清汤牛肉面就做好了。