自制鸭肉闷饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.27 06:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。（焯水时加几滴醋，有助于去除腥味）
• 第二步
  2. 炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。（各家有各家的做法，这是我家的烧法）
• 第三步
  3. 汤汁不要完全收干，最后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。
• 第四步
  4. 所有材料揉成团，醒一会。
• 第五步
  5. 平底锅放油，小火煎至两面金黄。

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鸭肉闷饼

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