秘制茶香米熏鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.04 09:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼肉剁小块，拿盐先腌上，入冰箱一夜；
• 第二步
  2. 小火，锅里放米，茶叶和橘子皮（熏料），上面置架子摆好鱼块，要不停滴拌动熏料（免糊），让它们的热气把鱼熏熟，熏料的香味自然吸入到鱼肉里去……（貌似蛮难度滴，真不知道他是如何做到滴，没有看见，没有照片演示……）
• 第三步
  3. 时间要长点，等到鱼块呈金黄色（橘皮上色）就可以取出稍放凉；
• 第四步
  4. 锅里放油，下鱼块炸香，加入辣椒粉，姜蒜紫苏末拌匀撒鸡精就ＯＫ了！

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茶香米熏鱼

23

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茶香米熏鱼这道菜很经典，鱼类含有丰富的蛋白质，我家里人都喜欢吃鱼，基本三天两头就有鱼吃，再加上熏过加入了，茶叶的香味也进去了，那叫一个美味，我吃过一次就忘不了了……

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