秘制龙虾霸王

具体步骤

• 第一步
  1. 龙虾拿淡盐水泡上，用牙刷一只只的清洗干净，对着水笼头一边淋一边刷（事先让卖家将壳剥了），留两虾头壳洗干净备用；
• 第二步
  2. 准备姜蒜片，紫苏，红干椒；
• 第三步
  3. 坐锅烧茶油下龙虾爆，变红色后喷少许白酒继续爆，下红干椒，姜蒜片再爆；
• 第四步
  4. 等姜蒜味都出来后下骨头汤（我熬的带盐味的筒子骨汤），大火烧开转中火煨制；
• 第五步
  5. 汁收干前调盐味，撒紫苏，蚝油，鸡精拌匀，勾少许芡，让汁全部裹到虾上就可以出锅鸟；
• 第六步
  6. 撒葱段，找到虾头壳给它戴头上，拍照；
• 第七步
  7. 开吃！！！！！！！