自制辣香茄条

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子两条。
• 第二步
  2. 去皮,切条，用盐水泡一会,去去苦味.
• 第三步
  3. 葱姜蒜.
• 第四步
  4. 和红辣椒切好.
• 第五步
  5. 锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来,泡过盐水的茄子吸油没那么厉害,实在怕油太多,可以过一下水,去掉表面的油.
• 第六步
  6. 取一碗,放入一勺生抽,一勺醋,半勺盐,一勺糖,调匀锅里留底油,划炒肉丝.
• 第七步
  7. 放葱姜蒜和红椒爆香,倒入炸好的茄子,翻炒几下.
• 第八步
  8. 倒入调料汁.
• 第九步
  9. 最后勾个薄芡即可.