家常艾角

具体步骤

• 第一步
  1. 萝卜擦丝，烫熟后把水份挤掉
• 第二步
  2. 猪肉、腊肉、腊肠切粒，加虾皮一起炒熟
• 第三步
  3. 将萝卜丝、猪肉、腊肉、腊肠、虾皮，葱花一起拌匀，加生油、盐、鸡粉、酱油调味。
• 第四步
  4. 在锅中煮开水，将洗净的艾草放入，稍煮一会（水开就行）
• 第五步
  5. 加入生面粉，边加边搅拌，直到它们混合在一起煮熟成熟艾粉
• 第六步
  6. 将熟粉转到菜盆中，再加入生面粉搅拌（生熟粉搅拌混合能做出特别的口感）
• 第七步
  7. 拌好和成面团，醒15到20分钟
• 第八步
  8. 手揪起一小团面，捏扁成圆片，放进馅料（类似于包饺子）
• 第九步
  9. 包好就放到煮开的锅里蒸15到20分钟
• 第十步
  10. 蒸好后可直接食用，亦可加入热鸡汤，更美味更滋补