馒头：南瓜花卷的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 11:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵
• 第二步
  2.面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵
• 第三步
  3.将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片
• 第四步
  4.2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起
• 第五步
  5.面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下（我做了8个）
• 第六步
  6.整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了）继续静置松弛约20分钟左右
• 第七步
  7.开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右
• 第八步
  8.关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头

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