凉拌猪肚

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 07:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肚沖洗，将多余的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所有调味料拌匀，备用。
• 第二步
  2. 将作法1猪肚将内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水沖洗后，再加入面粉搓揉洗净备用。
• 第三步
  3. 将作法2的猪肚放入沸水中汆烫约5分钟后，取出沖水。
• 第四步
  4. 将作法3猪肚上的白膜，刮干净后以清水沖洗干净备用。
• 第五步
  5. 取一锅，放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入作法4的猪肚，以小火焖煮约1小时，待凉后取出切丝，混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。

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凉拌猪肚

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凉拌猪肚，是一道以猪肚为主要原材料经制作成的凉拌菜，这道凉拌菜特别适合夏天用来开胃食用呢。这道凉拌菜特别下饭，味道特别香，口感特别好吃呢。相信一般人都拒绝不了呢……

包含食材

• 猪肚

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