姜丝酸菜炒猪肚

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 09:47

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肚剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后沖洗干净，再加面粉继续搓揉干净；酸菜洗净切丝；姜去皮一半切片一半切丝，备用。
• 第二步
  2. 将作法1的猪肚放入沸水中汆烫约15分钟去血水，取出沖洗干净备用。
• 第三步
  3. 取一锅放入作法2的猪肚、作法1的姜片、葱段与水（份量外须淹过猪肚），放入电锅中，外锅加入200㏄的水（份量外）按下开关煮至开关跳起，外锅再加入200㏄的水（份量外）按下开关煮至开关跳起，取出猪肚放凉后切丝备用。
• 第四步
  4. 热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、作法1的姜丝爆香，再放入作法3的猪肚与作法1的酸菜丝拌炒均匀，加入所有调味料炒入味即可。

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酸菜炒猪肚

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包含食材

• 酸菜
• 猪肚

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