醉鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 12:50

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主料

• 土鸡腿 ：1个
• 盐 ：2小匙
• 锡箔纸 ：1张
• 当归 ：3公克
• 枸杞 ：1小匙
• 水 ：40cc
• 绍兴酒 ：200cc

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将土鸡腿洗净去骨后加入盐一起腌渍30分钟备用。
• 第二步
  2. 取一张锡箔纸，将作法1的鸡腿摊开皮朝下放置，再用锡箔纸捲成像糖果状备用。
• 第三步
  3. 将作法2捲好的鸡腿放入蒸笼里，以大火蒸30分钟后取出，拆开锡箔纸拿出鸡腿备用。
• 第四步
  4. 取一锅，把当归与枸杞放入锅中加水后，以中火煮10分钟后熄火，再放入作法3已蒸好的鸡腿捲与绍兴酒一起浸泡,等汤汁凉了之后，撕一片保鲜膜封在锅子上层，放入冰箱冷藏6小时等待入味。
• 第五步
  5. 将鸡腿捲取出后，用刀子切片即可食用。

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