鸡肉馄饨馅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 03:50

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主料

• 鸡胸肉 ：400
• 肥猪肉 ：200

辅料

• 葱 ：1根
• 姜 ：1小块
• 冷开水 ：3/4杯
• 盐 ：3/2茶匙
• 味精 ：1茶匙
• 细糖 ：1茶匙
• 太白粉 ：1大匙
• 白胡椒粉 ：1茶匙
• 香油 ：1大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
• 第二步
  2. 将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。
• 第三步
  3. 鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
• 第四步
  4. 取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中，以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
• 第五步
  5. 于作法4的绞肉中加入调味料A[盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙]，一起以同一方向搅拌至完全均匀。
• 第六步
  6. 将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法5的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
• 第七步
  7. 待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B[太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙]，一起搅拌至均匀即可。

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鸡肉馄饨

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