照烧鸡腿

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 12:58

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主料

• 去骨鸡腿肉 ：适量
• 秋葵 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 山椒粉 ：适量
• 照烧酱 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 去骨鸡腿肉洗净撒上盐，静置10分钟，再用浓度5%的米酒水洗净后拭干水份，肉厚处及筋部用刀划开。
• 第二步
  2. 秋葵放入沸水中汆烫至熟后沥干备用。
• 第三步
  3. 热一烤架，放上洋葱烤至表面略干，取出备用。
• 第四步
  4. 热一烤架，放入作法1的去骨鸡腿肉(有皮的那面朝下)，烤至7～8分熟，涂上适量照烧酱重新烤至酱汁收干，重复此动作2~3次至酱汁完全入味即可。
• 第五步
  5. 将作法4的去骨鸡腿肉取出，切成小块状后盛盘，放上作法2的青金针花及作法3的洋葱，再将山椒粉均匀撒在鸡肉上即可。

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