糖酥鱼皮

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 12:37

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主料

• 1.鱼皮丝 ：4两
• 2.葱段 ：1/2杯
• 辣椒 ：1根
• 蒜头 ：2瓣
• 3.姜片 ：3片
• 1.酱油 ：1大匙
• 太白粉 ：1又1/2大匙
• 糖1 ：1/2大匙
• 乌醋 ：1大匙
• 2.蕃茄酱 ：2大匙
• 糖 ：1大匙
• 3.米酒 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼皮丝洗净泡水后，再放入煮沸的水中，并加入姜片、米酒一起煮约半小时，熄火后继续浸泡，使鱼皮丝能够膨胀，等约3小时鱼皮丝变凉后，再捞起沥干。
• 第二步
  2. 将鱼皮丝加入调味料腌10分钟，再放入热油中炸至金黄色，再捞起备用。
• 第三步
  3. 将材科分别洗净切好备用，将锅预热后加入少许油，再放入材料爆香，随即放入鱼皮丝略炒后，加入调味料翻炒均匀，即可熄火盛起食用。

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